Pierogi

Notre première recette polonaise : les Pierogi .
Ce sont des sortes de raviolis, comme des demis lunes, farcis différemment selon la recette.
Chez Maja et Bogdan en ce Dimanche après-midi nous avons confectionné des Pierogi au chou et au champignon.
Un régal !
De la pâte, en passant par la farce, a la réalisation de nos petites mains des jolis (et moins jolis) pierogi, ce fut une ronde incessante dans la cuisine pendant quelques heures !
Étaler la pâte élastique (pas pratique, il y a des spécialistes), faire des ronds avec la tasse (ça c'est marrant), puis trouver la parfaite quantite de farce a mettre au milieu du cercle que l'on plie en deux. Enfin bien ecraser entre ses doigts les deux bords du cercle pour fermer le ravioli et par un geste tres technique (que pour les pros) pincer le bors des demi-lunes pour faire des "vagues". Un peu de concentration et on y arrive.
Un beau tableau : Maja, Bogdan, Magdalena, les deux Michal, Ana, Gerald, Adrien, et nous, autour de la petite table de salon au 22 eme etage, avec du vin (de France ! merci Adrien), des bons Pierogi, des Ogorki Kiscone (souvenez-vous du BBQ au parc) et de la bonne humeur!
Parfaitement Parfait comme disent certains ! A bientôt pour de nouvelles aventures !