Que dire ... ?

Pierogi

Notre première recette polonaise : les Pierogi .
Ce sont des sortes de raviolis, comme des demis lunes, farcis différemment selon la recette.
Chez Maja et Bogdan en ce Dimanche après-midi nous avons confectionné des Pierogi au chou et au champignon.
Un régal !
De la pâte, en passant par la farce, a la réalisation de nos petites mains des jolis (et moins jolis) pierogi, ce fut une ronde incessante dans la cuisine pendant quelques heures !
Étaler la pâte élastique (pas pratique, il y a des spécialistes), faire des ronds avec la tasse (ça c'est marrant), puis trouver la parfaite quantite de farce a mettre au milieu du cercle que l'on plie en deux. Enfin bien ecraser entre ses doigts les deux bords du cercle pour fermer le ravioli et par un geste tres technique (que pour les pros) pincer le bors des demi-lunes pour faire des "vagues". Un peu de concentration et on y arrive.
Un beau tableau : Maja, Bogdan, Magdalena, les deux Michal, Ana, Gerald, Adrien, et nous, autour de la petite table de salon au 22 eme etage, avec du vin (de France ! merci Adrien), des bons Pierogi, des Ogorki Kiscone (souvenez-vous du BBQ au parc) et de la bonne humeur!
Parfaitement Parfait comme disent certains ! A bientôt pour de nouvelles aventures !

Automne montre nous ta pomme !

Oyez Oyez !

Automne en plein dedans : claque des dents. Fait froid déjà mais on n'a pas peur ! On s'habille tout comme il faut et l'amoureux nous offre des gilets en laine verte pour bien aller avec l'automne ! alors on s'en fout !

Tu ne nous auras pas comme ça, nous sommes des durs a cuire, nous.
On ne fait pas de la compote de Julie et Olivier. C'est pas un automne qui fait son hiver qui va nous faire partir ! ça non ! c'est très mal nous connaitre.

Et puis nous avons plus d'une pomme dans notre sac et ni une ni deux coupées et couchées dans une poêle sucrée, quelques marrons cuits au four, sésame, KAZAM ! et voila qui fait notre affaire d'un automne dans un bol avec un thé chaud. Non Mais !

Pomme de reinette et pomme d'api, Hiver montre toi!
T'es pas chiche !

Goodbye QE2

Dimanche 5 Octobre,

Ian McNaught, Capitaine de la compagnie maritime Cunard Line, rêvait d'une belle journée ensoleillée pour accompagner une derniere fois le Queen Elisabeth 2 a Greenock. Il fut je pense comblé.
Le QE2, comme il est plus communement appelé, a été contruit a Clydebank (proche de Glasgow) et mis a flot il y a 41 ans.
C'est un paquebot transatlantique qui relia Southampton (Angleterre) et New York en passant par Cherbourg. Puis il fut bateau de croisière et fit des tours du monde. Il va finir sa vie transformée en Hotel sur l'eau dans l'Emirat de Dubai dans le cadre du projet de création Palm Islands (complexes hôteliers, balnéaires et touristiques ...).
Dans notre journal local le Greenock Telegraph, une série d'articles présentaient le QE2, son passe, ses exploits, des témoignages de voyageurs, du capitaine, le récit de sa visite l'année dernière ici pour fêter ses 40 ans ...
Ce que nous en retirons surtout c'est une tres grande emotion. Elle fait non seulement partie de la fierte britannique, de son histoire, mais c'est ici, sur la riviere Clyde que des milliers d'hommes et de femmes lui firent faire ses premiers pas.
Quelques chiffres :
Longeur : 293,50 m
Tonnage : 70 327 tonnes
Vitesse : 32,5 noeuds (61 km/h)
Kilometrage : elle a navigue plus que n'importe quel autre bateau, l'equivalent de 13 fois l'alle retour de la Terre a la Lune
Capacite : 1778 passagers, 1015 personnels d'équipage, elle a fait voyager plus de 2,1 millions de personnes
Cout : 29 091 000 £ (soit environ 36 630 000 €)

Vous imaginez !
C'est un monument, un monstre flottant qui s'est présenté a nous en ce dimanche radieux vers midi.
La foule très nombreuse s'était donnée rendez-vous sur l'Esplanade.
Toute generation confondue, nous etions tous la pour attendre son arrivee.
Et dans un frisson general nous la vimes apparaitre sonnant sa corne de brume plusieurs coups pour nous saluer.

On aurait dit que tout le monde avait retenu son souffle.
Un bateau avec une telle histoire qui vient dire au revoir a son pays de naissance.
Ces gens dont les pères, grand-pères, voire eux même ont de leur main touche ce paquebot, ont contribue a sa construction, sa notoriété mondiale ... l'émotion était vraiment palpable et nous a gagne.
Nous avons nous aussi dit Bon Jour et Au Revoir au Queen Elisabeth 2.

Le soir a 21h45 un grand feu d'artifice de 15 minutes illumina le ciel de Greenock.
Les gens se sont regroupes une derniere fois pour son depart.
Elle partit en laissant resonner le son de la corne de brume dans le coeur des gens. Certains pleuraient, d'autres riaient mais tous savaient qu'ils se souviendraient de ce jour.
Nous aussi, nous pourrons dire que nous etions la.

Moussaillons, en route pour de nouvelles aventures !

Bienvenue Paul !

Il ne pouvait pas s'appeler autrement, mon petit doigt me l'avait dit.
Il est arrivé un peu plus tôt que prévu mais il était tout de même très attendu.
Avec un peu malice, il a attendu la toute dernière minute de ce Mercredi 17 Septembre pour présenter son minois coquin.
Ses parents ont déjà du soucis a se faire, le bonhomme fait fondre les cœurs.
Ses joues qui s'arrondissent dessinent un petit visage de lutin mignon.
Papa et Maman vivent des moments précieux même quand ils se lèvent au milieu de la nuit.
Que l'on te nomme Pablo en Espagne, Poolou au Japon, Paolo en Italie, Pál en Hongrie, Pawel en Pologne, Pól en Irlande, Pavel en Russie, Paoluo en Chine, tu es le bienvenue parmis nous Paul !
Petit Paul bien au chaud dans les bras de Luce et Yvain que je felicite de tout coeur. Bonne aventure a vous trois et a tres bientot !

Balade dominicale au frais

Il commence a faire froid ici, nous avons lutter jusqu'à ce soir ou nous avons allumer le radiateur du salon pour réchauffer un peu la pièce. Il fait certes un peu plus gris que d'habitude mais nous avons encore eu de belles journées ensoleillées ou en tout cas avec de belles éclaircies.
Dimanche dernier, 28 Septembre nous en avons profite pour faire le tour du petit parc du réservoir tout a cote de la maison : Murdieston Park. Nous avons croise des Cygnes et des canards et cela m'a rappelé que petite j'allais donner a manger du pain aux canards a Bruxelles. Alors peut être la prochaine fois nous ne viendrons pas les mains vides !
En tout cas je remercie Mamie Dick d'avoir glisse un Damart dans ma valise, je l'enfile sans complexe chaque soir en rentrant a la maison parce que c'est la que nous avons le plus froid finalement.
Au travail nous n'en revenons pas de voir s'allumer la climatisation l'après midi, c'est le monde a l'envers !
D'ailleurs nous déménageons très certainement la semaine prochaine. Tout notre bureau est délocalisé dans un autre bâtiment.
Le point très positif est la fin de la lumière artificielle et de l'espace confiné dans lequel nous étions. Nous serons proches d'immenses baies vitrées et vu que nous serons au deuxième étage nous aurons vue directement sur la colline.
Le point négatif est que nous nous éloignons de la cantine, et nos 36 minutes de pause repas vont se finir en sprint, il va falloir négocier un peu cela. Ceci dit personne ne nous surveille et nous sommes libres de gérer notre temps comme bon nous semble alors je crois qu'il n'y aura pas de problème.
Nous avons eu beaucoup de travail ces dernières semaines et le temps est passe vite. Ça va être plus tranquille maintenant et nous allons essayer de profiter du temps libre avant que l'hiver ne s'installe pour de bon.

Voila pour les nouvelles fraiches d'Écosse ou tout se passe bien. Nous pensons a vous. A bientôt pour de nouvelles aventures.

Makis a la maison

Nous avons trouve et tester deja a deux reprise un des très rares restaurants Japonais de Glasgow : le Nanakusa.
En faisant nos courses au Tesco de Greenock, il y avait tout un rayon de produits pour faire soi-même Sushi et Maki.
Ni une ni deux notre panier fut rempli du parfait nécessaire pour nous lancer dans cette expérience culinaire. Olivier fut le parfait apprenti découpeur de saumon cru et moi je fut plus a l'aise dans le roulage de Maki.
Pour une première ce n'était pas trop mal. J'avais au préalable consulter plusieurs blogs d'amateurs de cuisine japonaise et autres sites de cuisine pour me plonger dans les recettes qui au final ne m'ont pas paru complexes.
Il y a certains blogs qui sont tellement bien faits et la recette si bien illustrée qu'il faut que je vous mette le lien de cet ingénieur informaticien qui a mis en ligne la recette de sa femme, c'est parfait: Maki sushi, ma recette.

Au final la preparation ne prend pas vraiment de temps.
Juste la cuisson du riz qu'il faut melanger ensuite avec du vinaigre de riz dans lequel on a dilue du sucre et la decoupe du poisson.
Ensuite il faut s'armer d'un peu de patience, ne pas penser que l'on va reussir du premier coup, decoller sans s'ennerver les grains de riz de nos doigts pour pouvoir rouler la feuille de Nori (algue sechee) sur laquelle on a applani un lit de riz et pose une tranche de poisson cru.
C'est un peu biscornu, mal reparti, mou au milieu, pas toujours colle de partout, et ca ressemble a des cigares d'algues qui sentent bon le poisson.
Après avoir mis au frais quelques temps ces rouleaux on en coupe des tranches de 1,5 cm a peu prés et ça donne au final de toute façon des Makis et c'est bon !
Le roi de la presentation c'est Olivier, voici son assiette de Makis au saumon faits maison :

La regalade mes amis !!
A bientot pour de nouvelles aventures !